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原長於東亞的覆盆子是隨著旅客和動物的足跡而被帶到了西半球,這是因為覆盆子果實中的小小種籽很容易掉落而落地生根。1548年,英文藥草書中已有關於覆盆子的記載,17世紀,覆盆子漸漸為人所知,18世紀,食譜作家常以覆盆子為題,介紹覆盆子酒、醋、果醬,並設計各種美味菜單,使覆盆子知名度大大提升。19世紀,歐洲與北美開始廣泛種植覆盆子。今天,俄國、波蘭、南斯拉夫、智利和德國,都是覆盆子的主要產地。

中醫有記載覆盆子能夠保肝明目,延緩皮膚衰老,這與西方科學的證據不謀而合,就生化學與營養學的角度與觀點,覆盆子含有大量的類兒茶素和抗氧化黃酮,是很強力的抗氧化劑,與葡萄籽、茄紅素、山桑子、綠茶等類似地都能對抗體內多餘的自由基,強化血管,預防心血管疾病和癌症。

形狀像草莓,仔細一瞧,果實卻是中空的,內緣還排列了許多小小的籽兒所以又名小核果)。這就是風味絕佳、食療效果也超凡的覆盆子。覆盆子之成為世界性的健康水果,是因為它不但具有清甜芳香、入口即化的特殊口感,許多研究也都發現它有非常卓越的食療價值。


覆盆子的營養成份包括:

*輮花酸,屬於多酚的一種,在醫學上可當作抗氧化劑,具有保健的功  效,多吃可以抗癌,可以淨化臉部的黑色物質,增加皮膚亮澤,對皮膚白皙很有幫助。
*烯酮素,能夠加速脂肪的代謝燃燒,幫助體內排出多餘物質。
*類兒茶素和抗氧化黃酮,為天然抗氧化劑,能趕走體內過多的自由基  、可促進新陳代謝。
*豐富的微量元素及鉀鹽,可以幫助調節體內的酸鹼值,維持好氣色,  幫助體內排出多餘物質,避免水份堆積。

 
輮花酸用途廣泛

在最常被食用的水果中,覆盆子含有最高量的揮發性複合物質,其中最具有特色的物質包括輮花酸(called ellagic,屬於植化營養素單寧酸的一種),這是一種強力的抗氧化物,可以藉由抵銷自由基的過度活躍,防止人體細胞膜和其他組織遭到不必要的損害,是健康食品店所售輮花酸營養補充品的主要來源;其他特殊成分還包括安息香醛(benzaldehyde)、乙基醋酸鹽(ethyl acetat)、檸檬油精(imonene)和2-phenylethanol。
覆盆子可以抑制某些細菌與真菌在陰道過度孳長而引起發炎,或導致腸躁症(irritable bowel syndrome)。臨床顯示,覆盆子用來治療眼睛痛、喉嚨痛效果頗佳,甚至用來洗牙也有很好的消炎效果。
覆盆子的其他食療效果還包括:治療月經失調、經常性的經血過多、孕婦晨吐、流產、緩解分娩時的陣痛、治療噁心、腹瀉、傷風、感冒、兒童胃疾。
覆盆子是可溶性纖維果膠的良好來源,可幫助身體排除膽固醇和環境中的毒素。從入口到進入結腸,非常易於消化吸收。
在醫學上,覆盆子被當作一種抗氧化劑、抗發炎劑、止血藥、抗菌劑、治腹瀉劑、發汗劑和利尿劑。


也能抗癌防腫瘤

覆盆子也含有抗癌成分,動物研究顯示,它可以抑制身體許多部位(包括結腸)癌細胞的增殖和腫瘤的形成。



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