高雄翡麗婚禮

鐵質最豐富
所有水果中，櫻桃所含的鐵質特別豐富，
幾乎是蘋果、橘子、梨的20倍，
而且它還含有胡蘿蔔素(比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍)、
維生素B1、B2、C以及檸檬酸、鈣、磷等，
多食用可補血及幫助腸胃功能。
若孕婦食慾不佳，更應積極吃櫻桃，對胎兒很有幫助，
許多孕婦常吃櫻桃，生下的寶寶多擁有一張紅潤的蘋果臉。
在美國的櫻桃區分為兩種，甜櫻桃(Sweet Cherries)和酸櫻桃(Tart Cherries or Sour Cherries or Pie Cherries)，顧名思義，甜櫻桃適合於鮮吃，酸櫻桃是用來做烘培的派、罐頭食品、果醬、果汁....
酸櫻桃的主要產地是在密西根州，總產量佔全美國的70 ~ 75%，猶他州佔8%，紐約州佔5%，威斯康辛州佔4%，華盛頓州、奧勒岡州和賓夕法尼亞州也有少量的酸櫻桃。全美國的產量大約出產125,000,000 ~ 159,000,000公噸的酸櫻桃。
甜櫻桃的主要產地是在太平洋沿岸的州，如加州和華盛頓州，全美國的甜櫻桃總產量大約185,000,000公噸/年，大部份都集中在該兩州，密西根州也出產大約22,700,000公噸/年的甜櫻桃。通常進口到台灣的美國櫻桃都是從加州和華盛頓州進口，因地理位置較接近台灣在空運成本和保鮮的考量。甜櫻桃的品種總共有超過1,000種以上，最有名的甜櫻桃品種為Brooks, Bing Cherry，其次為Rainier、 Lambert 和 Queen Anne.
加州櫻桃
得天獨厚的地理位置與環境，在加上肥沃的土壤與溫暖的陽光，孕育出香甜多汁的加州櫻桃，多年來栽種技術的改進、包裝廠規模的擴充，使得每一顆珍貴得加州櫻桃都是由專業的人工採摘→清洗→完成包裝，全部過程於24小時之內完成，由於其嬌貴的特性和短暫的供應季節，大多數新鮮櫻桃都是以空運的方式進口，讓消費者得以一飽口福，享受到新鮮而又香甜的加州櫻桃。
儘管櫻桃的顆粒不大，但營養價值不容忽視，不但熱量低、不含脂肪，且含有豐富的鉀、維生素C、B群及天然纖維，尤其值得一提的，其中植物化學成份內的花青素 (Anthocyanin)可以作為有效的抗氧化劑及抗誘突變劑；根據研究報告，花青素的多量攝取對降低因痛風、關節炎引起的疼痛有所幫助。
新鮮的加州櫻桃只在每年的5、6月間上市，想在這個充滿感激的季節裡有所表現嗎？不妨買一些加州櫻桃贈與父母、師長、摯友們分享，人間美味的加州櫻桃值得獻給您心目中特別的人，向他們表示您的愛意。
「櫻桃是一種難搞的水果。」這是來到櫻桃產地，拜訪櫻桃園主人之後得到的第一個櫻桃印象。櫻桃有多難搞？父子兩代在華盛頓州種櫻桃的阿特溫茲Art Wentz說：「櫻桃樹特別需要關愛的眼神。」比起華盛頓州的另一項水果特產蘋果，櫻桃不只嬌生慣養，簡直是農人捧在手心裡養大的孩子。
光以種植的收成效益來說，果園裡同時種著蘋果與櫻桃的阿特說，一棵蘋果樹種下去，大約3到4年可以結果，平均壽命50年，每一年果樹上都可以結實累累。櫻桃樹種植之後，卻要5年才能結果，結出來的還不是最好的果實，拔尖的櫻桃起碼要種上10～20年，那殷紅的果實風味才會轉趨成熟圓潤。
但是辛苦的代價不長久，櫻桃樹的平均壽命不過25年～30年。當然啦，如果小心照顧，櫻桃樹也可以活上50年，阿特形容「那是櫻桃的高壽」。結果慢，還不是櫻桃難搞的主要罪狀之一，果農在種植期間付出的心力才是它嬌弱珍貴的證明。
入秋之後，採完果的櫻桃樹要先充分剪枝，以保持矮小均衡的樹型，一方面好過冬，另一方面藉修剪枝椏，保留樹中的養分，積蓄實力以等待來年結果。熬過寒冬的櫻桃樹，在4月春暖時節開花，粉白勝雪的櫻桃花，為翠綠的果園裝點出一片奇異的春天雪景，但是果農可沒那個閑情逸致賞花。櫻桃花開是櫻桃收成的重要指標之一。有經驗的果農光憑開花狀況，就能推估今年的收穫，因此從樹上開始長出花苞，就要一路小心呵護，深怕突如其來寒流打落一樹初長的花苞，影響收成。
華盛頓州的春寒料峭，常常謀殺好不容易結的小花苞。看到溫度陡降，果農趕快搬出大型暖氣和風扇，提高果園的溫度。另一方面還要記得租來蜜蜂授粉，增加結果率。等呵盼呵，花苞好不容易轉成果實，農場主人的心還是沒有放下。
因為果實要長得好，得靠老天爺賞臉，最好是白天熱而陽光炙烈，晚上氣溫低，加上高山融化的潔淨雪水灌溉，才能聯手把樹上的小果實餵得又殷紅又飽滿。 6月中旬，嬌艷欲滴的櫻桃終於在樹上迎風招搖，收穫成敗就在這最後一遭。「採收期的雨水，是櫻桃和果農的最大惡夢。」阿特說，不當時候落下的雨水，會讓嬌嫩的櫻桃皮綻肚破，前功盡棄。
萬一不幸真的下起雨來，果農也有挽救之道，他們馬上架起巨型大風扇吹乾滴在果實上的雨水，有些果農甚至雇來直昇機巡迴在果園擔任吹風工作。終於要收成了，櫻桃那一身細皮嫩肉怎堪粗魯的機器蹂躪，每一顆鮮美的櫻桃都是有經驗的採果工人，一顆一顆用手連枝帶梗從樹上請下來的。由於果實的成熟度不一，一棵樹很可能要分7～8次分批採摘，採下立刻送到包裝工廠清洗沐浴、再依甜度大小分級包裝，第一時間趕搭飛機來到台灣。遠渡重洋的櫻桃美人，離枝不過24小時，為的就是確保它的新鮮滋味。
水果中的紅寶石
●櫻桃　成熟時，吃個過癮！
在所有的水果當中，小巧的櫻桃特別具有令人無法抵擋的幸福魅力，甜蜜心型的外表、鮮紅可口的色澤，加上酸甜互相激盪的口感，就像愛情的滋味。
伊朗導演阿巴斯電影裡中，曾經出現這樣的一個故事：一個失意的人爬上一棵櫻桃樹，準備從樹上跳下來，結束自己的生命，正好遇上放學的小學生走過來，抬著小臉要求他幫忙採櫻桃。失意者在樹上為小朋友搖櫻桃，看著快樂撿食櫻桃的他們，想自殺的心情和氣氛頓時消失。他採了一些櫻桃，拿著櫻桃慢慢走回家，當他看見老婆和小孩高興地吃著櫻桃，忽然產生新的體會和感動，他心裡想著，或許人生還是可以活下去的吧！
●夠嬌貴
小時候，蛋糕上蜜漬得豔紅的櫻桃，是記憶裡難得的滋味，當時，真的以為櫻桃就是水果中的紅寶石！而現在，新鮮的櫻桃果實乘著早班飛機越洋而來，讓櫻桃迷不再望穿秋水。但櫻桃畢竟是嬌柔的貴客，國內供應期短得令人心慌，以加州櫻桃為例，從五月下旬到七月中才得見櫻桃的蹤跡，而在物稀為貴的人性挑戰之下，日本和台灣名列加州櫻桃出口國前兩大國家，為了櫻桃美味，再貴也要一嘗，因為櫻桃迷知道，季節一過，想大啖櫻桃請等明年吧﹗
櫻桃之所以嬌貴，在於它們特別是看老天爺臉色的水果。白天日照的充沛，夜晚清涼而乾燥的山谷氣候，造就櫻桃的甜度，但採收期的天候，才是確保收成的因素，因為大雨過後，飽吸水氣的櫻桃在陽光照射下會造成爆果，也打壞了櫻桃的品質，即使只是一場午後陣雨，也可讓三分之一的櫻桃消失，採收前一天的氣候，往往是果農臉上能否露出微笑的關鍵。
櫻桃的採收也是大工程，為了供應國外市場，讓第一手最新鮮的果實可以直接送到消費者的口中，採收的時間通常是從破曉時刻凌晨四點到中午，這是為了避免採收下來的櫻桃過度曝曬。果園採收工人的動作也得迅速且有技巧，只能折葉柄不觸果，他們會帶著衡量櫻桃尺寸的專用尺，從一顆櫻桃樹上擷取夠成熟的果實。至於下線的包裝廠也是全線動員加班，生產線一天要運作20小時以上，讓最好品質的櫻桃，能夠在櫻桃離樹的採收後24小時內空運抵台。
●夠香甜
櫻桃的品種約有二十多種，屬於夏天的水果，由於產地季節的轉變，國內市場可見的櫻桃品種不一，從五月中開始，Brooks、Burlat、Tulare等品種的櫻桃陸續出現，至於賣相最討好、硬度及甜度具佳的紫紅色Bing櫻桃，則到六月初才亮相。今年因為產地天候良好，櫻桃的品質及收穫穩定，價格也更讓消費者垂涎，進口商偉吉開發農貿林忠賢表示，今年加州櫻桃的平均價格比去年低一成以上。有趣的是，價格會隨著進口的次數而逐漸往下降，到了現在，質感與口感皆優的櫻桃，一台斤200元以下就可買到。
至於果色粉紅中帶點鵝黃斑點的白櫻桃（Rainier），有「西北櫻桃之后」的美稱，特殊之處在於果肉甜美而有獨特的香氣，甜度是所有群櫻中最高，賓櫻桃（Bing）甜度約在17至19度，白櫻桃則有高達20到25度的甜度。但白櫻桃量產不長，脆弱不易包裝運送，就連產量也只有西北櫻桃的3至5%，在七月已經開始亮相囉！
●色香味俱全 另類吃
以櫻桃入饌，讓美食家費盡心思。酸酸甜甜的櫻桃，不僅口感與草莓相似，取其色澤與果香是要點，想要脆弱櫻桃躋身盤中珍饈，保留原色原味更顯重要，過煮會使櫻桃變酸、變色，時間的拿捏更是關鍵，所以，段數不高的人，恐怕只能在家裡做做櫻桃小點。
而櫻桃嬌豔欲滴的小巧姿態，任誰也難以抵擋櫻桃的誘惑！所以櫻桃常與其他的幸福素材搭配，讓幸福感提升到極限，像是櫻桃搭配甜點、巧克力、雞尾酒的美味關係，讓視覺與味覺得到極大的享受！
要想從櫻桃中攝取完整的營養，生吃當然是最好的方式，不過，如果也想來點特別的櫻桃口感，還可試試「凍櫻桃」的冰涼，將櫻桃放進冷凍庫裡，不需要完全結凍，一、兩個小時的時間，就能讓櫻桃入口時產生奇妙的冰沙口感。另外，打成櫻桃冰沙也是可在家中試試的新吃法，將櫻桃與冰塊一起打碎，加點優酪乳或發酵乳，就能產生不一樣的口感！
成熟一點的吃法，可將巧克力隔水融化，用新鮮櫻桃蘸上巧克力醬，放進冰箱冷藏十分鐘，就是一道可口的餐後點心加水果。也可將櫻桃浸漬伏特加等烈酒中，成為酒釀櫻桃，直接吃或小酌時入酒，也是難得的睡前浪漫小品！　　
●挑選祕訣 看外表
就產期來分，本地消費者品嘗到的櫻桃，應該是從北半球的美國加州櫻桃、西北櫻桃，接下來才是南半球的紐西蘭、澳洲。而國內進口櫻桃的最大貨源以美國、加拿大及紐澳為主，美國的主要產區又以加州和西北部為大宗，一般說來，加州櫻桃的甜度比較高，加上產量大、價格能夠平衡，是最受本地消費者喜愛的品種。
要挑選到品質好的櫻桃，可要有「眾裡尋她千百度」的精神！硬度高的櫻桃其實較新鮮，陽光照射與灑水都會使櫻桃軟化，所以彈性佳、顏色深、顆粒大、果肉堅實、無爆痕等條件，是挑選好吃櫻桃的要訣。另外，櫻桃梗的顏色也透露出果實的新鮮度，完整梗綠最好，表示採收技術高又新鮮，如果櫻桃梗已經出現褐色，新鮮度就要大打折扣了。
由於嬌貴的櫻桃從採收後就以冷藏空運，抵台之後進口商也以冷藏保鮮，所以，早晨是採買新鮮櫻桃的好時間，若是在沒有冷藏設備的水果攤購買，因為直接將櫻桃陳列在常溫裡，品質會隨時間變差，櫻桃不耐儲存，買回家後記得盡快吃完，吃不完的要放進冰箱內冷藏，貯藏時也要分層鬆散排開、避免壓傷。總之，趁早買、趁鮮吃，才能與櫻桃保持美味關係！
●營養多多 吃健康
從古至今，櫻桃素有「春果第一枝」的美譽，唐代詩人白居易就曾在「櫻桃歌」中讚道：「瑩惑晶華赤，醍醐氣味真。如珠未穿孔，似火不燒人。瓊液酸甜足，金丸大小勻。」而櫻桃真正討好老饕的，還不只於那誘人的外表，它的高營養價值，更是被人重視的原因。
相較於其他水果，櫻桃不但熱量低，每100克鮮果中含醣類8克、蛋白質1.2克，還含有維生素C、B及膳食纖維，而鈣、磷、鐵、鉀的含量也高，其中鐵及維生素Ｃ的含量尤為突出，鐵的含量超過柑桔、梨和蘋果20倍以上，一杯櫻桃約含1600毫克的維他命Ｃ，連美國醫師都建議人們平日多吃櫻桃預防感冒。而櫻桃中的鉀有助於穩定心律，其果肉可以幫助身體排除毒素和不潔的體液，對腎臟的排毒頗具功效，更有溫和的通便作用，也難怪它有「最可口的天然藥物」美稱。
對於櫻花具有特殊情結的日本人，喜好櫻桃可說是全球無可匹敵，因為日本醫學報告指出，櫻桃含有可抗氧化與防老化的物質，等同於吃的保養品，也難怪日本人對於櫻桃趨之若鶩，品質最上等的櫻桃幾乎都送進日本人嘴裡，甚至創造出令人難以理解的「櫻桃奇蹟」。
曾經有一份研究指出，櫻桃中有一種叫做花青素（anthocyanin）的物質，可以改善發炎，密西根大學的科學研究也發現，吃二十粒櫻桃比吃阿斯匹靈有效。而櫻桃中具有一種減弱腫瘤細胞活化的成分，對防止癌細胞蔓延有幫助。
姑且不論櫻桃對於醫學的功效如何，就傳統中醫而言，古書記載和民間流傳均有許多用櫻桃治療疾病的驗方。 櫻桃是全身皆可入藥的藥方，鮮果具有發汗、益氣、透疹的功效，適用貧血、四肢麻木和風濕性腰腿病的食療。而櫻桃的葉、枝、根有溫胃、止血、解毒之功。但需特別注意的是，櫻桃性溫味酸，不可多食，身體陰虛火旺及患熱病者應忌食。

原長於東亞的覆盆子是隨著旅客和動物的足跡而被帶到了西半球，這是因為覆盆子果實中的小小種籽很容易掉落而落地生根。1548年，英文藥草書中已有關於覆盆子的記載，17世紀，覆盆子漸漸為人所知，18世紀，食譜作家常以覆盆子為題，介紹覆盆子酒、醋、果醬，並設計各種美味菜單，使覆盆子知名度大大提升。19世紀，歐洲與北美開始廣泛種植覆盆子。今天，俄國、波蘭、南斯拉夫、智利和德國，都是覆盆子的主要產地。

中醫有記載覆盆子能夠保肝明目，延緩皮膚衰老，這與西方科學的證據不謀而合，就生化學與營養學的角度與觀點，覆盆子含有大量的類兒茶素和抗氧化黃酮，是很強力的抗氧化劑，與葡萄籽、茄紅素、山桑子、綠茶等類似地都能對抗體內多餘的自由基，強化血管，預防心血管疾病和癌症。

形狀像草莓，仔細一瞧，果實卻是中空的，內緣還排列了許多小小的籽兒所以又名小核果）。這就是風味絕佳、食療效果也超凡的覆盆子。覆盆子之成為世界性的健康水果，是因為它不但具有清甜芳香、入口即化的特殊口感，許多研究也都發現它有非常卓越的食療價值。


覆盆子的營養成份包括：

＊輮花酸，屬於多酚的一種，在醫學上可當作抗氧化劑，具有保健的功  效，多吃可以抗癌，可以淨化臉部的黑色物質，增加皮膚亮澤，對皮膚白皙很有幫助。
＊烯酮素，能夠加速脂肪的代謝燃燒，幫助體內排出多餘物質。
＊類兒茶素和抗氧化黃酮，為天然抗氧化劑，能趕走體內過多的自由基  、可促進新陳代謝。
＊豐富的微量元素及鉀鹽，可以幫助調節體內的酸鹼值，維持好氣色，  幫助體內排出多餘物質，避免水份堆積。

 
輮花酸用途廣泛

在最常被食用的水果中，覆盆子含有最高量的揮發性複合物質，其中最具有特色的物質包括輮花酸（called ellagic，屬於植化營養素單寧酸的一種），這是一種強力的抗氧化物，可以藉由抵銷自由基的過度活躍，防止人體細胞膜和其他組織遭到不必要的損害，是健康食品店所售輮花酸營養補充品的主要來源；其他特殊成分還包括安息香醛(benzaldehyde)、乙基醋酸鹽(ethyl acetat)、檸檬油精(imonene)和2-phenylethanol。
覆盆子可以抑制某些細菌與真菌在陰道過度孳長而引起發炎，或導致腸躁症(irritable bowel syndrome)。臨床顯示，覆盆子用來治療眼睛痛、喉嚨痛效果頗佳，甚至用來洗牙也有很好的消炎效果。
覆盆子的其他食療效果還包括：治療月經失調、經常性的經血過多、孕婦晨吐、流產、緩解分娩時的陣痛、治療噁心、腹瀉、傷風、感冒、兒童胃疾。
覆盆子是可溶性纖維果膠的良好來源，可幫助身體排除膽固醇和環境中的毒素。從入口到進入結腸，非常易於消化吸收。
在醫學上，覆盆子被當作一種抗氧化劑、抗發炎劑、止血藥、抗菌劑、治腹瀉劑、發汗劑和利尿劑。


也能抗癌防腫瘤

覆盆子也含有抗癌成分，動物研究顯示，它可以抑制身體許多部位（包括結腸）癌細胞的增殖和腫瘤的形成。

效果：長期食用蔓越莓可以調節生理機能、改變細菌叢生態、使小便順暢、維持健康，並具有很多的好處。
蔓越莓 針對婦女病的功效
女性得到尿道炎的機會很高
女性由於生理結構的關係，遠較男性容易引起感染，大約每4名女性就有1名會患尿道炎，不少人多次重複感染，不僅造成生活不便，嚴重時甚至會導致不孕。甚至因此有可能引起腎臟方面的疾病。
典型的泌尿道感染，通常是由於憋尿、缺乏補充水分或性行為所引起。
懷孕的婦女：由於子宮變大後壓迫到輸尿管，尿液滯留，造成細菌滋生的機會，此外，懷孕期間荷爾蒙的變化也會使得泌尿系統變得比較脆弱而容易引起感染。
 
停經之後女性：由於女性荷爾蒙分泌減少，使泌尿道及陰道黏膜乾澀脆弱，細菌較容易生長，也會使陰道及泌尿道感染的機率增加。
許多罹患泌尿道感染的人，因為上廁所時會感到灼熱的疼痛。所以少喝水，減少上廁所的次數，結果適得其反，細菌滯留膀胱的時間增加，反而使數量更多（大腸桿菌的菌數每20分鐘增加一倍），感染的情況更加嚴重。
預防重於治療
事實上，並沒有任何一種方法可以絕對的避免感染，但若以良好的生活及飲食習慣雙管齊下，對預防泌尿道感染會比較有幫助。
首先，在生活習慣方面：
「少憋尿、多喝水」是不二法則。每天理想的喝水量為八大杯（二千CC） 保持良好的衛生習慣。女性如廁後要從前方往後方擦拭，以保持陰部的衛生、月經前後也該少穿緊身內褲或束腹，以免通風不良，讓細菌滋生。
避免食用含咖啡因的食品、酸性食物及強烈的調味品，因為這些食物容易引起不適。
增加蔓越莓的攝取
蔓越莓(Cranberry)的好處     
根據於豬的動物研究顯示, 蔓越莓 (cranberry) 不但是婦女泌尿道感染的救星, 同時也可以改善動脈硬化的血管 , 讓血液循環更為流暢!!根據美國藥典記載，蔓越莓是對付膀胱炎、尿道感染有效的輔助品。而「新英格蘭醫誌」也指出，蔓越莓（小紅莓）可有效預防尿道炎。蔓越橘的功效來自於一種獨特的「苯基過氧化物」，具有「類疫苗」的功用，可喚醒免疫系統的力量，對於入侵的有害菌達到抑制的作用。另外蔓越莓含有濃縮型單寧酸（proanthocyanidins），具特殊的抗氧化能力、以及自由肌清除者的條件，可避免細胞受破壞並維持細胞的健康與活力。這種成分同時具有防止細菌在表皮細胞黏附的作用（anti-adhesion），因此被廣泛研究於對抗尿道炎、膀胱炎，潰瘍及牙周病等由病菌感染所引發的疾病。而 蔓越莓抗氧化黃酮含量高，多吃可抗老防癌、老年癡呆, 皮膚老化等具有很好的效果。對胃潰瘍與心血管疾病也有效果
使用蔓越莓濃縮膠囊更為方便
天然來源的高濃縮蔓越莓膠囊, 不會讓使用者有攝取過多甜份的問題, 方便長期使用, 使用者每天吃2-3 粒天然蔓越莓濃縮的膠囊, 就可收到預防的效果,長期使用據聞除可預防擾人女性問題, 還能預防心血管疾病與胃潰瘍等疾病... 蔓越莓的有效成分在天然食物及果汁中含量並不高, 為避免食入過多的糖分及熱量, 濃縮錠劑是預防保養的很好選擇。
蔓越莓有預防尿道炎、膀胱炎的功效
生化學家發現，蔓越苺會使存在尿液及泌尿道中的細菌不易附著在尿道管壁上，使引發泌尿道感染的細菌會比較容易隨尿液被排出體外；另外，蔓越苺具有酸化尿液的作用，會使泌尿道變成比較不利於細菌滋長的環境.蔓越苺汁中的濃縮單寧酸能夠抑制大腸桿菌E.coli黏附上泌尿道細胞的能力.
對胃潰瘍與心血管疾病也有效果
蔓越莓汁已被視為預防泌尿道感染的保健飲料，最新的醫學研究又發現，蔓越莓汁可有效抑制幽門螺旋桿菌，扺抗細菌性胃潰瘍，並且具有很強的抗氧化作用，可降低低密度膽固醇與三酸甘油酯。
最近在美國德州舉行的國際營養補充劑及機能食品展示與研討會上，以色列特拉維夫大學發表研究指出，蔓越莓中濃縮單寧酸成份具有抗黏附機制，在幽門螺旋桿菌已黏附在胃黏膜上的情況下，飲用蔓越莓汁仍可抑制細菌黏附以免導致胃潰瘍。
此外，美國威斯康辛大學ＬａＣｒｏｓｓ校區、麥迪遜校區研究人員先後發現，蔓越莓汁具有很強的抗氧化作用，某些成份例如濃縮單寧酸、生育三烯醇可避免低密度酯蛋白膽固醇 (俗稱壞的膽固醇) 氧化，進而降低動脈硬化對人體健康的傷害。
麻州Ａｍｈｅｒｓｔ大學的研究人員更在國際營養補充劑及機能食品展示與研討會中提出報告，也證實蔓越莓含有高量的單元不飽和脂肪酸和生育三烯醇，一般來說，這兩種成份較常在魚油中發現，而一般植物含量不高，所以素食者可以飲用蔓越莓汁來保護心血管。
蔓越莓屬蔓越橘科，是一種特產於北美少數地區，生長在矮藤上，小小、圓圓、表皮富彈性的鮮紅果子, 也有人稱它為小紅莓。蔓越莓需要以特殊的環境及氣候條件栽培，全球的蔓越莓產區不到4萬英畝，產量有限，因而有「北美的紅寶石」之美稱。相關研究顯示，蔓越莓抗菌黏附機制在臨床治療及流行病學的研究上，都有相當突出的表現
蔓越莓受到醫學界重視
「美國醫學會期刊（JAMA2002;287(23):3082-3083.）」的最新研究報告指出，美國每年的泌尿道感染門診病例次數高達1100萬次，泌尿道感染對第一線抗生素用藥產生抗藥性的趨勢也日益緊張。實驗數據顯示，蔓越莓有助於預防泌尿道感染，其功效值得醫界重視。蔓越莓萃取成份青花素在前述測試環境下，能有效地防止所有實驗菌種的黏附，能有效防止抗藥性的菌種黏附於人體內襯組織細胞上。上述數據顯示蔓越莓可對人體提供類似天然抗生素的保護作用，而此一保護的作用機轉不會增加對抗生素產生抗藥性壓力。為了避免抗生素濫用的危機，美國國家衛生研究院的「蔓越莓研究計畫」，研究其抗細菌黏附的作用機轉，不但可當作「天然抗生素」，也能夠有效地遏止抗生素濫用的危機，可說是臨床醫療的新視界。

熬夜究竟對健康會構成什麼傷害？其實並沒有足夠的研究。但是需要輪夜班的工作夥伴常會抱怨「身體變差了」卻是不爭的事實。已有足夠的證據顯示長期熬夜會影響免疫系統的功能。針對於需要輪夜班的工作群所作的體檢報告也顯示肝功能異常的比例比一般人高。而且常熬夜的人﹐感覺上真的就比一般人蒼老得快。此外熬夜族的腎上腺素等激素分泌量也比常人高﹐使新陳代謝的壓力大增﹐成人慢性病的罹患機率也增加了。因此熬夜族的營養攝取應該注意兩部份，一部份是如何保護自己的身體，另一部份是如何在夜間工作時保持最佳狀況。 
補充熬夜時的營養
如何維持免疫能力﹐保護肝臟機能是熬夜族應該要注意的。如果熬夜是為了盯著電腦螢幕﹐更要注意保護視力。熬夜族的維生素A，B群，C，E的需求量會增加。若有不足﹐會增加疲勞的感覺﹐並增加健康的磨損。 
需要熬夜的晚上﹐晚餐時就應多吃富含維生素B群的食物﹐如全穀類﹑肝臟﹑瘦肉﹑豆類及新鮮蔬果。如果要吃宵夜﹐也可以用含維生素B的食物, 如加了酵母的牛奶﹑優酪乳﹑全麥麵包作為主力。必要時﹐可以攝取營養補充劑或嚼食耳熟能詳的台糖健素糖(含維生素B)。也有文獻提及雞精能加速新陳代謝﹐增進工作效率。為了因應腎上腺素等激素的增量分泌﹐也應注意維生素C的充分攝取。至於市售的提神口服液﹐主要成份是維生素B﹐C﹑咖啡因﹑中藥成份等﹐有一定的效果﹐但不建議每天喝﹐以免產生依賴性。 
騙身體的東西
含咖啡因的飲料是熬夜族的最愛﹐甜食﹑餅乾﹑西式速食等高熱量食品也是熬夜族常見的「營養補充品」, 但是它們只能暫時的提神或增加血糖的濃度。而且這些食物會加速消耗體內的維生素B群。過量的咖啡因會刺激神經及腎上腺素分泌, 因而消耗體內的維生素B群。維生素B群不足﹐新陳代謝「油路不順」的狀況就出現了﹐反而更容易疲倦﹐影響工作效率。有人就會喝更多的咖啡﹐反而造成惡性循環。因此我們也要弄清楚什麼叫作補身體？什麼叫作騙身體？注意營養的均衡及維生素B群的充足就是在補身體﹔抽煙﹑嚼檳榔及過量的咖啡因則是不折不扣的騙身體。 
人類不是夜行性動物﹐熬夜是最違反生物規律的作法﹐健康的損傷只是必要的懲處。即使有蕭大美女所使用的保養品﹐也無法彌補熬夜造成的老化及健康傷害。能不要熬夜還是不要熬夜吧！如果不得已需要在夜間活動﹐也最好隔天能補足睡眠。補眠時製造黑暗環境（如戴眼罩）對於睡眠品質的提昇﹐尤有其正面效果。
香蕉是熬夜多吃的水果
營養高、卡路里低，且能預防癌症，而引起大家注意的就是「香蕉」。
在日本癌症學會中，發表了香蕉具有提高免疫力、預防癌症效果的報告，而一天吃２根香蕉，就能有效地改善體質；此外，香蕉價廉、易食、攜帶又方便，是維持健康的營養素，真可說是「神奇的水果」。
香蕉對減肥相當有效，是因為它卡路里低，且食物纖維含量豐富。
香蕉非常甜，因此會被人們認為，卡路里一定很高，其實不然，一根香蕉（淨重約１００克左右）的卡路里，只有８７卡而已，與一餐的白飯量（１５０克２２０卡）比起來，大約只有一半以下的低卡路里。
香蕉可當早餐、減肥食品。在繁忙的生活中，利用健康食品、或補充劑，來補充飲食不均衡的人，越來越多了。而香蕉幾乎含有所有的維他命、和礦物質，因此從香蕉，可以很容易地攝取、各式各樣的營養素。其中香蕉含有相當多的鉀和鎂。鉀能防止血壓上升、及肌肉痙攣；而鎂則具有消除疲勞的效果。由於香蕉的消化、吸收相當良好，因此從小孩、到老年人，都能安心地食用，並補給均衡的營養。最近不吃早餐的人越來越多，而一天的活力來源，又是早餐，因此具有立即性、且能長時間保持能量的香蕉，便成為最適合當早餐的食品了。此外，因為香蕉是低卡路里的食品，就算是正在減肥的人，也能毫不擔心的盡情食用。
台灣曾經是有名的香蕉出產國，每年外銷很多的香蕉到世界各地，這些香蕉美味可口，但您知道它們也拯救了無數的高血壓朋友？香蕉中含有很多的鉀，用以平衡體內過多的鈉，鈉已知是高血壓的幫兇，香蕉中天然的鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品，經常食用香蕉的人，患高血壓以及其它相關的心血管病變都比較少，如果您有高血壓的困擾，每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助。又如果吃得太鹹的話，為了不使身體內的鹽份含量過重，水份的代謝能力就會變差，所以全身變得浮腫，連腹部也凸出來。這個時候，多吃含鉀的香蕉，可幫助促進鹽份的排泄，同時應調整飲食習慣，口味要清淡。
義大利曾經有醫學院做過研究，常吃香蕉者的體內“壞的膽固醇ＬＤＬ”會降低，讓您的動脈清爽健康，如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕，我們多吃些香蕉也不會輸給法國的紅葡萄酒，英國劍橋大學也曾做過研究，多吃含鉀食物如香蕉，得到中風機會降低４０％。
【什麼人不宜多吃】
對於受到筋骨（運動）傷害的患者而言，要小心食用。其實，民間口耳相傳：「筋骨傷不可吃香蕉」，依其中醫學理角度看來確有其根據。骨折、筋骨扭傷不可吃香蕉，是由於香蕉含磷稍高，若吃多了易使體內鈣質相對降低，對骨折病人的復原不利。香蕉所含的高醣份，在代謝後，會消耗體內更多的維生素B1，造成神經、肌肉的協調失衡，引發傷處的疼痛或惡化。再者，香蕉中過高的鎂，易造成隨意肌肉的麻痹及肌腱的疼痛。
香蕉易使酸痛病情增加！所以如果有筋骨酸痛的病人、或是感冒時、發燒、全身酸痛，在中醫上常會歸為風寒挾〝溼〞類型！這時也是避免吃它比較好。

「一日一蘋果，醫生遠離我。」在眾多水果之中，蘋果可說是最普遍又最平和的一種，但它的營養價值卻不容小覷。
中醫相信它可「生津潤肺，健脾開胃」；營養學上的分析，指出蘋果含有最多果糖，並含有多種有機酸、果膠及微量元素。
蘋果果膠屬於可溶性纖維，不但能促進膽固醇代謝，有效降低膽固醇水平，更可促進脂肪排出體外。
法國人做過一項實驗，讓一組身體健康的中年男女每日進食兩、三個蘋果，一個月後，量度他們體內膽固醇水平，發現80%的人血中低密度脂蛋白膽固醇（LDL又叫壞膽固醇）都降低了；同時，高密度脂蛋白膽固醇（HDL即好膽固醇）卻有所增加。蘋果對於心血管的幫助可見一斑。
蘋果所含的微量元素鉀能擴張血管，有利高血壓患者，而鋅亦是人體所必需，缺乏時會引致血糖代謝紊亂與性功能下降。
生吃蘋果，除了能獲得以上效益，還能調理腸胃，因為它的纖維質豐富，有助排泄。另一方面，泄瀉的人吃它也有好處，因為蘋果酸具收斂作用，但須注意，如屬脾胃虛寒型的慢性泄瀉，則須將蘋果用錫紙包裹，先焗熟或煨熟才吃。
蘋果營養豐富，熱量不高，甚受減肥者歡迎。食療方面，用蘋果皮加薑數片煮水喝，可止嘔吐。用蘋果配梨子可減梨子之寒，更有強化和潤肺潤胃之效。秋季糖水，用蘋果、梨子數個，加百合1兩(30克)，石斛5錢(15克)，南北杏3錢(9克)，可潤肺止咳
營養價值
蘋果是一種鹼性食物，具有促進腸道排泄功能的特性。蘋果含有果膠成分，此一成分能吸收腸道內多餘的水分，並且對腸道產生適度溫和的刺激作用。這種刺激作用有助於腸子的蠕動並進而維持腸道的自然排泄功能。
蘋果的鐵含量並不高，但蘋果裡的鐵可以幫助其他器官吸收攝取自其他食物中的鐵元素﹙例如蛋、肝臟等等﹚。蘋果還含有一些鈣成分，這些鈣成分也可幫助其他器官吸收攝取自其他食物中的鈣元素。
蘋果含有豐富的維他命。在所有含有維他命C的水果當中，以蘋果的維他命C含量最多，這使得蘋果成為促進消化和生長的最佳水果。蘋果含有豐富的維他命C，因此多吃水果可保持骨骼和牙齒的健康。促進神經系統健康的重要元素維他命B也是蘋果的主要營養成分之一。
蘋果是很有效的血液清潔劑，患有低血壓或動脈硬化疾病的患者應多吃蘋果。蘋果也具有促進淋巴系統功能的效果。
蘋果汁對每個人的健康都有好處在以清腸胃或減肥為目的食譜中可以加入蘋果汁這個項目。但蘋果汁會加速腸道蠕動，若腸道原本就有不正常蠕動的情形時，蘋果汁會在腸道內產生氣體。若腸子受到食物刺激時，可以飲用一般蘋果汁或濃縮果汁和水的混合汁液以達到減輕刺激的目的。
我們可以在家裡自行打蘋果汁，但應在製成果汁後馬上飲用。蘋果皮茶對於促進腎臟功能效果顯著。如果能再飲用時加一點蜂蜜的話，將更加香甜可口。
蘋果性味：甘、酸、平、無毒。為營養豐富的果類食物。藥用可以調理腸胃止瀉、通便。並可用於治療高血壓，有預防和恢復疲勞的功效。蘋果還有降低血中膽固醇的作用。
蘋果含糖（包括蔗糖、還原糖）、蛋白質、脂肪、各種維生素和磷、鈣、鐵等礦物質，還有果酸、奎寧酸、檸檬酸、鞣酸、胡蘿蔔素等。果皮含三十蠟烷。有安眠養神、補中焦、益心氣、消食化積之特長。對消化不良。氣壅不通症，搾汁服用，順氣消食。

山桑子（Bilberry）的小檔案
山桑子是一種多年生的灌木，原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱為「歐洲藍莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍莓」類似，很容易被人們所混淆。在一些研究中發現：山桑子比藍莓含有更多的珍貴有效成份－「花青素(Anthocyanosides )」，因而被廣泛使用在改善視覺的敏銳度和夜盲症，而不像藍莓一樣，只是當成果醬、食品添加的原料。
飛行員的秘密武器
「山桑子對眼睛有益」這個題目之所以引起科學家廣泛的研究，起因於在二次大戰時英國皇家空軍飛行員在進行夜間轟炸飛行任務前，會配給含有山桑子果醬的飲食。研究顯示：山桑子能夠加速「視紫質」再生的能力，以促進視覺敏銳度，這對於常需要目測飛行、視力要求十分嚴苛的飛行員來說是一大幫助。
大戰結束之後，山桑子的相關研究擴展至血管的保護以及其他的範圍。人們利用山桑子成熟漿果中含量豐富的「花青素」，廣泛應用於多方面的狀況，包括了壞血病、泌尿系統方面的感染、腎結石、動脈粥腫樣硬化、白內障、眼底黃斑組織變質、夜盲症、視網膜病變、靜脈曲張、長期糖尿病患者的血管病變。
山桑子與眼睛的健康
首先，醫學家發現大部分的眼睛問題，都是來自於視網膜、眼球骨膠質和眼球壓力出了狀況所導致。而這些狀況的發生，可追溯到眼部的血液循環問題。隨著年齡的增加、新陳代謝變差、過度的使用眼睛，造成體內自由基的破壞、血液循環不良、眼部的微血管通透性產生異常。因此屬於末梢器官之一的眼球，在得不到充足的養分時，眼球的骨膠質便會減少，進而影響到眼球的彈性，使得眼球容易變形、彈性下降，造成視力的異常。血液循環不良，會使體液蓄積在眼球造成不正常的壓力，使眼壓過度升高，導致眼睛疼痛、酸澀，嚴重者更會造成眼睛組織破壞，導致青光眼、白內障的發生。因此，山桑子中特有的花青素抗氧化成分，便被人們用於維繫血管的完整、強化微血管的彈性、促進血液循環、維繫正常眼球壓力，以紓解廣泛的眼睛問題。
有效成分看這裡
在已知的科學領域中，科學家發現「生物類黃酮(Bioflavonoids )」並非單一成分，而是集合了500種以上的化合物總稱，這些化合物就是形成蔬菜及水果的顏色來源。「花青素」則是「生物類黃酮」這複雜大家族中的一個小家庭，提供了高等植物中紅色、紫色、紫紅色與藍色所需的植物色素來源，是一些藍紅色的黃酮化合物。
花青素是強效的抗氧化劑（抗氧化能力約是維他命E 的50倍），可維持正常的細胞連結、血管的穩定、增進微細血管循環、提高微血管和靜脈的流動。而山桑子是一種富含「花青素」的天然植物，在山桑子的成熟紫黑色漿果中，曾被發現有超過15種的花青素的成分。值得一提的是：山桑子中的花青素成分，能有效抑制破壞眼部細胞的酵素，這也說明了山桑子為什麼有益於眼睛的健康。
在許多的臨床研究中顯示：山桑子所含的花青素(Anthocyanosides)，在治療循環系統失調、血管的靜脈曲張、動脈或靜脈上的失調都有所幫助。花青素在歐洲，也已被用來強化微細血管、增強膠質、改善腦功能，並在體內作為抗氧化物，且它對腎臟似乎也有一種特殊的親和力，可幫助強化腎小球（腎臟中的過濾系統部分）內較為脆弱的微細血管。
花青素小兵立大功
花青素藉由本身超強的抗氧化能力，穩定內皮細胞上的磷脂質，來保護動脈與靜脈的細胞避免被自由基破壞，並增加膠質及黏多糖的合成，以維持動脈壁的完整性。花青素也可以預防聚集物依附在血小板內表面上產生過度凝集的現象，並且更進一步附著於內皮表面上以做為防護措施。在一些臨床的試驗中，花青素亦可避免膽固醇被氧化，改善了人們的動脈粥硬化現象。
特別需要山桑子的人
學生、老師、電腦工作者、銀行員、開車族、飛行員、警察、電玩狂熱份子。或是有下列疾病症狀者：近視、遠視、老花眼、視網膜退化、夜盲症、黃斑退化、青光眼、老年白內障、糖尿病所引發的視網膜病變與白內障等疾病患者。
怎麼吃？吃多少？
建議最佳的使用時機為：空腹食用吸收較好。不過山桑子屬漿果類食物，大量食用會有輕瀉的作用，因此胃寒的人，建議飯後吃。
一般常見的山桑子補充品有兩種形式：（1）含有標準化25% 花青素Anthocyanosides的山桑子製品，每天使用的量為240 ~ 600毫克。（2）含有山桑子漿果粉末的山桑子製品，每天使用的量為1000 ~ 2000毫克。三歲以上的幼兒（先天性弱視者），可減半使用。
老祖宗的智慧
另外，參考中醫的理論基礎，可發現山桑子漿果味酸入肝、色黑入腎經，因此山桑子可說是補肝、腎的營養補充品。一般而言，肝、腎若比較健康，相對的眼睛問題也會比較少。
替代食物
除了山桑子之外，也可多吃其他富含花青素的食物如紅、紫、紫紅、藍色等顏色的蔬菜、水果或漿果，例如：紅甜菜、紅蕃茄、茄子、黑櫻桃皮、巨峰黑葡萄、加州李、油桃。記得吃下最重要的，也就是含深色的部分喔。
依循建議的攝取量使用時，山桑子萃取物幾乎沒有副作用，亦不會和一般指示藥品有相互干擾的狀況發生，對孕婦或哺乳者亦無明顯副作用。

抗氧化的特性
茄紅素的抗氧化能力來自於其結構上的雙鍵數目。和相同碳數的類胡蘿蔔素相較起來，蕃茄紅素具有較優越的捕捉自由基的能力，因為此種抗氧化的能力可使得細胞免於自由基的傷害，所以茄紅素有抗癌的效果。
就女性而言，蕃茄是抗老的聖品。它含有最多的[茄紅素]，屬於強力抗氧化劑，能對抗紫外線對皮膚造成的傷害，有助於延遲老化。
即使只用新鮮的蕃茄汁，加少許白糖敷臉，也能使皮膚細膩光滑；含豐富的穀胱甘酸，破壞體內的致癌因子，更讓妳遠離乳癌的陰影。
想減肥的女性喜歡蕃茄的纖維質含量高、熱量低，但是提醒妳不宜在空腹狀態時大量食用，容易引起胃部脹痛。
飲食來源
茄紅素在飲食中幾乎只有單一來源：蕃茄跟蕃茄製品！較紅的蕃茄比起較黃的其蕃茄紅素的量明顯較高。較紅的蕃茄每公斤可含50毫克的蕃茄紅素；而較黃的蕃茄每公斤卻只含5毫克。生的蕃茄每公斤蕃茄紅素的含量約30毫克；蕃茄汁可達每公升150毫克；蕃茄醬每公斤也約有100毫克。除了蕃茄外其他含蕃茄紅素的蔬果尚有：野玫瑰果、紅西瓜、番石榴及葡萄柚。含量多寡則視其顏色所定，越紅的其茄紅素含量越高。且單獨一次飲用大量的蕃茄汁並不能使血清中茄紅素的濃度上升。
食物處理過程對蕃茄紅素的影響
茄紅素在烹調的過程或食品加工的過程中損失極少，有部分的研究甚至指出茄紅素和油脂同時烹煮是較容易吸收的。一方面可能是因為茄紅素本身為脂溶性的化合物；而另一方面可能是因為加熱的過程中，導致細胞壁的破壞，使得茄紅素更容易釋出。這就是為什麼市面上一些蕃茄的加工食品會一再強調其茄紅素是新鮮蕃茄的3～5倍的原因。
蕃茄紅素的吸收
由於茄紅素是脂溶性的化合物，所以若我們在飲食中同時攝取蕃茄、蕃茄製品和油脂會使茄紅素的吸收率增加！所以，就另一方面來說若某些人使用代油，或者對脂肪吸收出現問題的人，其血清中茄紅素的濃度是會較一般正常人低30～50％的。每天飲食中最少含5～10公克的油脂是必須的。所以，像是蕃茄炒蛋、義大利麵或者是蕃茄燉的肉湯，都是我們日常生活飲食中不錯的選擇。
因為有許多的流行病學顯示在蕃茄及其製品攝食較多的個案其罹患癌症的發生機率是較低的，包括了攝護腺癌及胃癌。所以，有許多人便想以額外的補充品補充，但對於改善身體健康而言，購買市面上的各種蕃茄加工品我們需格外注意是否有其他的添加物，其中的添加物又以「鹽」跟「糖」為主。無論多攝取了鹽或是糖類，對我們身體的健康並不會有太大的幫助！所以，在選擇此類加工品時，我們可以注意一下他的成分標示。畢竟為了攝取較多的茄紅素而多攝取的額外能量最後終就是會變成脂肪堆積在我們體內的。

糖一向背負令人發胖、有損健康的罪名，但是現在市面上有一些糖卻搖身一變，成為健康化身，像是黑糖就有補血養氣的作用。
由於健康的訴求，黑糖在市場上大受歡迎，各種相關產品也不斷問市。看起來貌不驚人、土土的黑糖，從去年一路紅到今年。便利商店及超市的物架上，處處看得到黑糖零食、黑糖飲料、黑糖冰棒甚至黑糖湯圓，就連日本硫球的名產「沖繩黑糖」也來湊一腳，合力把黑糖的聲勢拉上最高點。

回歸粗食的黑糖
不少人小時候對甜味的美好記憶，是夏天午后那碗淋著焦味香氣的黑糖水剉冰。
黑糖，也有人稱它為紅糖或紅砂糖，和其他用來調味的白砂糖、黃砂糖、冰糖一樣，主要原料來自甘蔗。

在尼泊爾王國的加德滿都谷地及其以西地區，分佈有尼瓦爾人（Newars）。尼瓦爾人目前有100多萬人口。作為尼泊爾王國最古老的民族之一，他們有著悠久的歷史和文化傳統。從外型看，尼瓦爾人分成兩種：一部分人屬於印歐語系的尼泊爾語，一部分人屬於漢藏語系的尼瓦爾語。兩部分人雖然在語言和容貌上有很大的不同，但他們都認為自己是尼瓦爾族，而且彼此認同，同時也得到其他民族的承認。現在尼瓦爾人在尼泊爾的政治和經濟生活中佔有很重要的地位。王室、政府、軍隊等重要部門的很多官員都出身於這個民族。他們中有相當一批人受過中等和高等教育，不但具有經營和管理才能，而且還有較高的文學藝術修養。在信仰上，尼瓦爾人絕大多數都信奉佛教和印度教，他們認為這兩種宗教是相通的。
尼瓦爾人的婚姻習俗很有特色。有很多尼瓦爾族女子一生中至少要舉行兩次婚禮。第一次婚禮在女孩子八九歲時即月經初潮之前舉行。這次婚禮叫作“果實婚”，完全是象徵性的儀式，沒有什麼實質性的內容。即父母要為女孩子找一顆果實當作新郎，把女孩子嫁給這顆果實新郎。這種果實是一種叫作“貝爾”（bel）的青綠色堅果。據說它代表著男子的健康長壽和情感專一。雖然是同一顆青果結婚，但婚禮的儀式卻如同正式婚禮一樣支離破碎嚴隆重。婚禮完畢，父母要將貝爾新郎用一塊紅布包起收好，女孩子也恢復了她往日的童稚生活。舉辦這一婚禮的主要目的是使今後女孩子的真正婚姻生活能吉祥如意。如今，並不是所有尼瓦爾人家庭都為自己的女孩子舉行這種儀式。但是，凡舉行過果實婚儀的女孩子，都必須再舉行一次“窯居”儀式，這次儀式的舉行時間在女孩子的月經初潮時。屆時，要將女孩子關進一間沒有光線的屋子裏，通常是在樓上。在這間黑屋子裏，女孩子要住11天，飲食由家中年長的女性傳送，不得讓外人看見，尤其不能被男子看見。到第12天，女孩子必須在太陽升起以前起來，先是沐浴，然後在身上塗抹油膏，再被蒙上雙眼，帶到樓頂的平臺上。此時太陽初升，女孩的眼罩被解開開始禮拜太陽。這實際上是一種潔淨儀式。經過黑屋藏嬌的淨化以後，她就變成了成年女子，可以迎接正式的婚禮了。
正式的婚禮之前是訂婚儀式。雙方通過媒約之言、父母之命定下婚事，然後實行相親禮，即由男方帶上10顆檳榔、1盒粉、2套新衣作為見面禮送到女方家中。在這兩個儀式之後，男方家中便開始選擇吉日、籌備婚禮。正式的婚禮大體上有這樣幾個步驟：首先，要由新郎的弟弟帶上一隊人去迎接新娘，沒有弟弟則以朋友代替。其次，新娘來到婆家門前時要舉行進門前的洗腳儀式，由婆婆為新娘洗腳，表示開始了新的人生旅程；同時贈送新娘一對銀腳環，並親手為她戴上，表示親愛。再把新房的鑰匙交給新娘，表示接納，這時新娘才能進婆家的門。進屋後，新郎新娘坐在一起，親友們環繞周圍，新郎新娘禮拜諸神，再互相在對方額頭正中點吉祥點，共用一個餐盤進餐，並接受來賓祝福，婚禮才算結束

 
 
在尼泊爾，婚禮也起碼要舉行４天，有好多煩瑣了禮節。直到現在，尼泊爾人大部分的婚姻還是父母之命，父母看好男孩後兩方進行商談，確定這門親事後就定訂日子。
正式迎娶的頭一天，婆婆要到女方家裏去，而且這天晚上要住在那裏，通宵的歡慶。婆婆順便看看女方家境如何，婚禮操辦的是否隆重。
第二天上午婆婆把新娘迎到自己家裏，有迎親隊伍，婆婆手裏拿著一把藏式大鑰匙，牽著新娘回家。到新郎家，男方家裏要舉行盛大的慶祝活動，宴請親戚朋友。
第三天，女方家裏到男方家裏來看，尼泊爾人的風俗是女方家裏的陪嫁物要很多，女方家要給好多財禮，有送金子或金手飾的，在南亞地區都是女方準備很多財禮。這天新娘的父母也要叮囑女兒在婆婆家好好掌管家，孝敬公婆。
第四天，把新郎新娘再接到女方家，給新郎介紹女方家裏的親戚朋友。
第五天，再把新娘和新郎送回男方家，自此新娘就算正式到新郎家裏了。

 

 

翡麗婚禮堅持婚紗攝影不再只是婚紗攝影，將每一對新人的婚紗相本都當成藝術品來呈現，是翡麗婚禮最大的堅持。

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這是一次特殊的婚禮，不僅是國王出嫁千金，也不只因為是公主嫁給了曼德拉的曾侄孫，且不言這位新郎還是個酋長，更重要的是這一特殊的聯姻意味著南非兩大黑人民族祖魯族與科薩族的友好與和善，這一隆重壯觀的婚禮更是燦爛多姿的南非黑人民族文化和風俗的交融與展示。
皇家婚禮持續4日，驚動了全國，上至前總統、現總統和副總統、內閣部長，下到當地政要、酋長、長老和黎民百姓。婚禮按照現代西方式、當地民間式和南非民族式等不同方式分別舉行，第四天是民族式，是婚禮的高峰日也是最後一天，方圓近千公里的5000餘名群眾聚集到新郎的家鄉，觀看這一盛況空前的盛典。　
婚禮在新郎的家鄉、南非最貧困的東開普省農村伊馬鐵嫩吉納村舉行。由於伊馬村距離東開普省最大的城市烏姆塔塔30餘公里，包括駐南非使團在內的各界來賓的突然到來，使烏姆塔塔市的賓館一時爆滿，應接不暇。祖魯王室成員也下榻在此間最高檔的賓館假日酒店。